Birnen in Hülle und Fülle! Die gibt es derzeit bei uns. Da wir nicht so viele Birnen essen können und es mir auch zu schade ist, dass sie schlecht werden, koche ich sie einfach ein. Der Vorteil ist, ich habe im Winter unser eigenes, unbehandeltes Obst. Außerdem kommt es vom eigenen Garten. Es musste nicht um … Mehr Birnen für die kalte Jahreszeit
Eigenes Dinkelmehl … davon träume ich schon lange 🙂 Heuer haben wir zum ersten Mal Dinkel angebaut und auch 500 kg entspelzten Ertrag. Dinkel ist die Urform des Weizens und eher robust. Er ist bei uns komplett unbehandelt. Natürlich habe ich mir dann auch eine Mühle kaufen „müssen“. Ich bin soo glücklich damit und freue … Mehr Dinkelvollkornweckerl
Kennt ihr das? Ihr habt Lust auf etwas Süßes und in der Süßigkeitenlade liegen nur Schoki oder Kekse. So richtig genießen kann ich die fertigen Süßigkeiten irgendwie nicht. Da habe ich immer ein schlechtes Gewissen, wenn ich die Zuckermenge darin unter die Lupe nehme, oder das Fett. Deshalb habe ich mir kurzerhand schnelle Kekse einfallen … Mehr Gesunde Bananenkekse
Herbstzeit ist Zwetschkenzeit bei uns. Ach wie lecker ist doch so ein Zwetschkenkuchen mit Streuseln. Luftiger Germteig mit saftig-süßen Zwetschken und einer Haube buttriger Streusel. Hört sich doch super an, oder? Nicht nur hören, sondern lecker schmecken tut er auch. Der Kuchen ist gut und gerne ein oder zwei Sünden wert. Egal ob zum Nachmittagskaffee … Mehr Zwetschkenfleck
Foto: @Volker Weihbold Es war etwas ruhiger am Blog. Ich hatte die Ehre und durfte auf der Rieder Messe auf der Livebühne kochen. Gustino ermöglichte mir diese einmalige Chance. Sie haben mich gefragt, ob ich auf der Rieder Messe kochen möchte, da ich ja mit ihrem Schweinefilet den Kochchampion gemeinsam mit meiner Mama gewonnen habe. … Mehr Pochiertes Schweinefilet mit Kräuterdinkelrisotto
Lust auf Süßes? Wer kennt das nicht? Ich habe nach dem Mittagessen immer Gusto auf etwas Süßes. Dabei soll der Genuss ohne Reue im Vordergrund stehen. Deshalb gibt es bei mir unter der Woche öfter mal die schnellen Schoko-Bananenmüsliriegel. Schnell, einfach und gesund. Sie werden nur durch die Bananen und Datteln gesüßt. Idealer gesunder Nachtisch, … Mehr Schokobananenriegel
Ach, wie herrlich ist der Duft von frisch gebackenem Gebäck? Ich liebe es einfach und musste den gestrigen, etwas kühleren Tag, zum Backen nutzen. Wenn es so heiß ist, wird es bei uns in der Wohnung auch richtig warm und da noch den Ofen heizen… Zum Glück war es kühler, jetzt konnte ich die leckeren … Mehr Dinkelsonnen
Hin und wieder braucht man eine Kleinigkeit als Mitbringsel. Es soll nicht aufwendig sein und haltbar? Da passen meine Kuchen im Glas genau richtig. Ich habe sie mit selbstgemachtem Eierlikör gemacht und sie schmecken einfach so lecker. Ich weiß, man soll sich nicht selbst loben. Aber psst, das ist das Rezept, mit dem ich einen … Mehr Dinkel-Eierlikörkuchen im Glas
Kennt ihr das? Ihr habt Mascarpone im Kühlschrank, die unbedingt verbraucht werden muss. Unglücklicherweise muss man daraus ein Tiramisu machen…Schon ein Pech. Da mein Rezept wirklich schnell gemacht ist und ohne rohe Eier daherkommt, backe ich die Biskotten dazu einfach selber.Biskotten selber backen ist keine Kunst. Ein verkehrter Biskuit ist die ganze Hexerei. Jetzt kommen … Mehr Flottes Tiramisu
Ja ich habe es schon wieder getan… 😀 Ich habe gebacken. Ergebnis war diesmal eine Ribiselschaumschnitte, die mein Freund liebt. Da ich immer ein bisschen herumprobiere und noch kein so leckeres Ribiselschnittenrezept habe, wurde ein bestehendes Rezept mit Schaum kombiniert. Das Ergebnis war ein Traum. Leider gibt es heuer nur eine Schnitte, da die Ribisel … Mehr Ribiselschaumschnitte
