Lange nichts von mir gehört. Liegt daran, dass wir alles gut organisieren müssen in Zeiten wie diesen. Wir haben daheim eine Landwirtschaft mit Eierdirektvermarktung, die sehr gut bei den Kunden ankommt. Gleichzeitig wird das Homeoffice für die Arbeit umgesetzt. Das Blogrezeptschreiben ist dabei etwas auf der Strecke geblieben und wird jetzt nachgeholt. Kochen und Backen … Mehr Apfelstrudelschnecken
Mein Bruder hat Weihnachten selbstgemachte Pralinen mitgenommen. Jetzt macht er auch schon Pralinen dachte ich mir, das muss ich toppen. 😀 Grundsätzlich eifere ich immer ein bisschen meinem großen Bruder nach, wie es bei Geschwistern so ist. Das ist die Geschichte hinter meinen Pralinenversuchen, die garnicht so schlecht funktioniert haben. Meine Kombi besteht aus dunkler … Mehr Nougatknusperpralinen
Regional, saisonal, genial würde ich sagen. Grundsätzlich gibt es bei mir fast nur regionales Essen. Das war bei der Valentinstagsnachspeise etwas anders. Aber wenn man hin und wieder ein Obst kauft, dass in Österreich nicht kultiviert wird, ist es auch nicht schlimm. Solange es die Ausnahme bleibt (bei mir 2 Mal im Jahr, oder so).Die … Mehr Vollkorngemüsespätzle
Am Freitag war Valentinstag und was passt da besser, als meinem Freund ein leckeres Essen zu kochen. Er hat es so treffend gesagt, er hätte mir nicht mehr Freude bereiten können 😀 Nein, ich habe auch Blumen bekommen 😉 Dazu gab es ein Mangosorbet. Da ich normalerweise fast nur regional einkaufe, habe ich mich richtig … Mehr NY Cheesecake
Samstagabend, was kann man da so machen, wenn man zu Hause ist? Richtig, ein leckeres Essen für den Schatz und sich selber kochen. Dabei soll es schnell gehen, lecker schmecken und richtig etwas hermachen. Bei uns gab es gestern ein Rinderfilet mit Grillgemüse und Kartoffelwürfeln 🙂 Dazu haben wir einen Grünen Veltliner getrunken. Als Nachspeise … Mehr Dekonstruierter Apfel Topfenstrudel
Weihnachtszeit und ich habe wieder Zeit ein bisschen an meinen Dessertfähigkeiten zu feilen. Wie sehr liebe ich das Basteln am Geschmack und der Optik. Die Schokospirale muss ich noch etwas verbessern, aber sieht auch schon nicht so schlecht aus, leider sind es nur 2 perfekte Spiralen geworden 😀 Das machte beim Geschmack aber nichts. Das … Mehr Schokoauflauf alla „Mohr im Hemd“
Ich bin derzeit mitten im Keksbackfieber. Etwas später als die meisten, aber früher ist immer zu viel los. Am ersten Adventwochenende ist bei uns im Ort der Adventmarkt, wo ich Kekse und Torten backe und auch beim Verkauf helfe und dann kommt bald schon mein Geburtstag. Jetzt bin ich aber soweit und muss meinen Rückstand … Mehr Dinkel Linzer
Ben und Markus von Pastazeit wollten Pasta von ihrem verstaubten Image , „Dickmacher“ zu sein, befreien. Sie entwickelten in mühevoller Handarbeit gesunde Pasta, die aus Hülsenfrüchten, Urgetreide oder Reis hergestellt werden.Die Pasta hat Biss und schmeckt gleichzeitig lecker.Ihnen ist es wichtig beste Rohstoffe, aus kontrolliertem Anbau zu verwenden. Die Pasta ist ausschließlich in Handarbeit gemacht und soll leicht … Mehr Dinkelschrot-Leinsamenbrot
Trübes, graues Wetter…was kann man da besseres tun als Kekse zu backen?Ich weiß, heuer bin ich bald dran, aber bei diesem Wetter bekomme ich richtig Lust aufs Backen. In Erinnerungen schwelgend habe ich an die Hildegard Kekse gedacht, die Mama immer mit dem Maitrank mitbestellt hat. Kurzerhand bin ich zum Sonnentorgeschäft gefahren und habe mir … Mehr Gewürzkekse
Endlich ist mein Versuch gelungen. Der Sauerteig ist so aktiv, dass ich das Brot komplett ohne Germ backen konnte. Das Ergebnis war richtig lecker, saftig und außen kross. Das perfekte, gut verträgliche Bauernbrot. Ideal für eine deftige Jause oder auch zum Frühstück mit etwas Butter und selbstgemachter Marmelade. Zutaten:250 g Dinkelmehl250 g Wasser 180 g … Mehr Bauernbrot ohne Germ
