Einfachfeinlecker

Ben und Markus von Pastazeit wollten Pasta von ihrem verstaubten Image , „Dickmacher“ zu sein, befreien. Sie entwickelten in mühevoller Handarbeit gesunde Pasta, die aus Hülsenfrüchten, Urgetreide oder Reis hergestellt werden.Die Pasta hat Biss und schmeckt gleichzeitig lecker.Ihnen ist es wichtig beste Rohstoffe, aus kontrolliertem Anbau zu verwenden. Die Pasta ist ausschließlich in Handarbeit gemacht und soll leicht … Mehr Dinkelschrot-Leinsamenbrot

Trübes, graues Wetter…was kann man da besseres tun als Kekse zu backen?Ich weiß, heuer bin ich bald dran, aber bei diesem Wetter bekomme ich richtig Lust aufs Backen. In Erinnerungen schwelgend habe ich an die Hildegard Kekse gedacht, die Mama immer mit dem Maitrank mitbestellt hat. Kurzerhand bin ich zum Sonnentorgeschäft gefahren und habe mir … Mehr Gewürzkekse

Endlich ist mein Versuch gelungen. Der Sauerteig ist so aktiv, dass ich das Brot komplett ohne Germ backen konnte. Das Ergebnis war richtig lecker, saftig und außen kross. Das perfekte, gut verträgliche Bauernbrot. Ideal für eine deftige Jause oder auch zum Frühstück mit etwas Butter und selbstgemachter Marmelade. Zutaten:250 g Dinkelmehl250 g Wasser 180 g … Mehr Bauernbrot ohne Germ

Allerheiligen und Striezel gehören zusammen. Das muss aber keine Regel sein. Wie ich finde, geht ein Germteigstriezel zu jeder Jahreszeit. Bei mir muss er mit viel Rosinen daherkommen, da brauche ich keine Butter oder Marmelade dazu. Zutaten:1 kg Dinkelvollkornmehl1 Prise Salz1 Würfel Germ130 g Zucker100 g Butter geschmolzen700 ml lauwarme Milch1 Ei100 g Rosinenetwas abgeriebene … Mehr Vollkornstriezel

Die letzten Zwetschken möchten verarbeitet werden. Aus diesem Anlass wollte ich noch einen neuen Kuchen testen. Mittlerweile gabs den Zwetschkenfleck schon so oft und wird fast schon etwas fad. Deshalb habe ich diesmal den Germteig mit einer Nusskruste kombiniert. Dazu in Kombination mit der süßlichen Zwetschke einfach nur ein Gedicht.So nebenbei, wie heißt die Zwetschke … Mehr Zwetschke trifft Nusshaube

Birnen in Hülle und Fülle! Die gibt es derzeit bei uns. Da wir nicht so viele  Birnen essen können und es mir auch zu schade ist, dass sie schlecht werden, koche ich sie einfach ein. Der Vorteil ist, ich habe im Winter unser eigenes, unbehandeltes Obst. Außerdem kommt es vom eigenen Garten. Es musste nicht um … Mehr Birnen für die kalte Jahreszeit

Eigenes Dinkelmehl … davon träume ich schon lange 🙂 Heuer haben wir zum ersten Mal Dinkel angebaut und auch 500 kg entspelzten Ertrag. Dinkel ist die Urform des Weizens und eher robust. Er ist bei uns komplett unbehandelt. Natürlich habe ich mir dann auch eine Mühle kaufen „müssen“. Ich bin soo glücklich damit und freue … Mehr Dinkelvollkornweckerl

Kennt ihr das? Ihr habt Lust auf etwas Süßes und in der Süßigkeitenlade liegen nur Schoki oder Kekse. So richtig genießen kann ich die fertigen Süßigkeiten irgendwie nicht. Da habe ich immer ein schlechtes Gewissen, wenn ich die Zuckermenge darin unter die Lupe nehme, oder das Fett. Deshalb habe ich mir kurzerhand schnelle Kekse einfallen … Mehr Gesunde Bananenkekse

Herbstzeit ist Zwetschkenzeit bei uns. Ach wie lecker ist doch so ein Zwetschkenkuchen mit Streuseln. Luftiger Germteig mit saftig-süßen Zwetschken und einer Haube buttriger Streusel. Hört sich doch super an, oder? Nicht nur hören, sondern lecker schmecken tut er auch. Der Kuchen ist gut und gerne ein oder zwei Sünden wert. Egal ob zum Nachmittagskaffee … Mehr Zwetschkenfleck