Kornspitz

 

Zutaten

500 g Dinkelvollkornmehl
10 g Salz
100 g Kerne (Sonnenblumen, Sesam, Kürbis, Leinsamen,…)
20 g Germ
1 TL Honig
ca. 400 ml lauwarmes Wasser

Sesam, Leinsamen, oder Mohn zum Bestreuen

Zubereitung:
Den Germ im Wasser auflösen und alle Zutaten miteinander verkneten. Ca. 1 h gehen lassen, Stangerl formen, mit Wasser bestreichen und Samen bestreuen und ca. 10 min zugedeckt noch einmal kurz gehen lassen.

Bei 230 °C Heißluft anbacken (Gefäß mit Wasser in das Rohr stellen für Wasserdampf), bis sie leicht hellbraun werden und bei 180 °C Heißluft, fertig backen.


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s