Zutaten
500 g Dinkelvollkornmehl
10 g Salz
100 g Kerne (Sonnenblumen, Sesam, Kürbis, Leinsamen,…)
20 g Germ
1 TL Honig
ca. 400 ml lauwarmes Wasser
Sesam, Leinsamen, oder Mohn zum Bestreuen
Zubereitung:
Den Germ im Wasser auflösen und alle Zutaten miteinander verkneten. Ca. 1 h gehen lassen, Stangerl formen, mit Wasser bestreichen und Samen bestreuen und ca. 10 min zugedeckt noch einmal kurz gehen lassen.
Bei 230 °C Heißluft anbacken (Gefäß mit Wasser in das Rohr stellen für Wasserdampf), bis sie leicht hellbraun werden und bei 180 °C Heißluft, fertig backen.
Einfachfeinlecker 