Frühstücksflesserl

Was gibt es besseres zum Frühstück, als frisch gebackenes Gebäck?
….
Mir fällt nicht wirklich was ein. Also einfach ausprobieren. Gehen richtig schnell und sind sehr lecker

Zutaten:
500 g Dinkelmehl Type 700
400 g Vollkornmehl Dinkel
1/2 Würfel Germ oder 1 Pkg. Trockengerm
2 gestrichene EL. Salz
1 gestrichener El. Backmalz (nur falls vorhanden)
600 ml Wasser
ganzer Mohn

Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf den Mohn ca. 10 min gut miteinander verkneten und 1 h zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Rohr auf 220 °C vorheizen.
Gebäck formen, mit Wasser bestreichen und mit Mohn bestreuen. Ins vorgeheizte Rohr geben und Wasser reinspritzen und das Rohr schließen. Es soll Dampf entstehen. Nach 10 min. auf 180 ° Heißluft zurückstellen und fertig backen.

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