Joghurt-Roggenbrot

Lust auf ein einfaches und frisches Brot? Kein Problem, hier habe ich für euch ein super Rezept.

Zutaten:
250 g Naturjoghurt
250 ml lauwarmes Wasser
500 g Roggenmehl
200 g Dinkelvollkornmehl
1 Würfel Germ
1 Tl. Zucker
2 Tl. Salz

Zubereitung:
Germ im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten gut verkneten. 1 h gehen lassen. Rohr auf 230 °C Heißluft vorheizten.
Den Teig zu einem Laib formen, mit Wasser bestreichen, mit Mehl bestauben und kreuzförmig einschneiden. 15 min gehen lassen.
Das Brot ins Rohr geben, Wasser reinspritzen und für ca. 15 min anbacken, es
soll eine schöne hellbraune Farbe habe. Dann zurück schalten auf 180 °C Heißluft und fertig backen.

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