Heute ist Vatertag! Da mein Vater eher auf der deftigen Seite zu Hause ist, habe ich spontan Speck, Ei und Käse kombiniert. So ein schnelles und einfaches Gericht passt immer zum Frühstück, wenn ihr auf Spiegelei mit Speck steht und dabei mal optisch eine kleine Änderung möchtet 😉
Zutaten für 1 Portion
2 Scheiben Bauchspeck
1 Scheibe Käse
1 Ei
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
Zubereitung:
Kleines rundes Förmchen ausfetten, mit 2 Scheiben Speck belegen. Darauf den Käse und 1 Ei, wenn möglich den Dotter heil lassen ;), aufschlagen und auf den Käse gleiten lassen. Mit Salz, Pfeffer und evt. Schnittlauch bestreuen und ca. 20 min bei 180 °C Heißluft backen.
