Andrea’s Liptauer

Schnell für die Jause noch Mohnflesserl und einen leckeren Liptauer gezaubert. Kennt ihr etwas Besseres, als der Duft von frisch gebackenen Weckerl und einem Liptauer dazu für die Jause? Ich kann es mir kaum vorstellen.

Zutaten Liptauer:
250 g Topfen
1 El. Paprikapulver, edelsüß
2 El. Butter geschmolzen
2 El. Paprika, in kleine Würfel geschnitten
2 El. Zwiebel rot, in kleine Würfel geschnitten
4 El. Gurken, in kleine Würfel geschnitten
1 El. Obstessig
Salz, Pfeffer, Kräuter, Senf, Zucker

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer, Kräuter, Senf und Zucker abschmecken.

Zutaten Weckerl:
1 kg Weizenmehl, am besten Type 700
1 Pkg. Trockengerm
1 El. Salz
550 ml lauwarmes Wasser
Mohn, Sesam,…

Zubereitung:
Alle Zutaten verkneten und den Teig ca. 30 min gehen lassen. Flesserl formen, mit Wasser bestreichen und Mohn oder Sesam bestreuen. 1 Gefäß mit Wasser auf den Ofen Boden stellen. Rohr auf 200 °C Heißluft einstellen und Flesserl goldbraun backen.

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