Ferienbackaktion 

Ich habe die Ehre und vor allem Freude mit Kindern zu backen. Fürs erste Mal ist die Idee sehr gut angekommen. Es haben sich sage und schreibe 28 Kinder angemeldet und das in einem kleinen Ort wohlgemerkt. Da 28  für eine kleinere Küche etwas viele sind, mache ich 2 Kurse. Beim ersten waren die Kinder beim Weckerl formen mit vollem Einsatz dabei. Ich freue mich schon wieder auf heute auf viele motivierte Kinder 🙂

Zutaten:
500 g Dinkelvollkornmehl
500 g Weizenvollkornmehl
500 g Roggenmehl
200 g Karotten gerieben
35 g Natursalz
20 g Trockengerm
1 Tl. Honig
ca. 900 ml lauwarmes Wasser
250 ml Buttermilch oder Joghurt
2 Tl. Brotgewürz

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verkneten. Weckerl formen, mit Wasser bestreichen und mit Kernen (Sonnenblumen, Leinsamen, Sesam, Mohn,…) bestreuen. Ofen auf 230 °C vorheizen.

Weckerl in den Ofen geben, auf 200 °C runterschalten. Weckerl goldbraun backen. Sie sollen hohl klingen beim Draufklopfen.

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