Joghurt Torte

Wiedermal eine Geburtstagstorte. Ich liebe es meine Familie und Freunde zu bekochen und bebacken, oder wie man da so sagt. Verwöhnen wäre da ein gutes Wort. Diesmal war der Wunsch eine leichtere Sommertorte mit Joghurt und Obst. Seht selbst, was daraus geworden ist und wie ihr es findet.

Zutaten:
Teig:
5 Eier
200 g Kristallzucker
100 ml Öl mit Buttergeschmack
100 ml kaltes Wasser
Saft 1/2 Zitrone
250 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz

Fülle:
500 g Joghurt
1 Becher Obers
100 g Zucker
7 Blatt Gelatine
Zitronensaft 1/2 Zitrone
Erdbeermarmelade

Deko:
Obst nach Belieben
3 El. Zucker
1 Pkg. Tortengelee klar
1/2 Becher Obers

Zubereitung:
Für den Teig Eier trennen und Eidotter mit Zucker schaumig rühren. Öl tröpfchenweise einrühren. Wasser und Zitronensaft ebenfalls tröpfchenweise einrühren.
Aus dem Eiklar und Salz einen steifen Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl, Backpulver und Schnee unter die Ei-Zucker-Masse heben.
Bei 160 °C Heißluft ca. 45 min backen.

Für die Fülle Obers steif schlagen. Joghurt mit Zucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und im Zitronensaft auflösen. Unter das Joghurt vorsichtig unterrühren. Obers unterheben.

Boden 2 mal teilen. Jeden Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen. Und die Fülle darauf verteilen. Über Nacht kalt stellen.

Torte mit Obst belegen und Tortengelee nach Anleitung zubereiten.
Torte nach Lust und Laune verzieren.


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