Brasilianer

Diese Vorweihnachtszeit… Ist die bei euch auch so stressig wie bei mir? Dauernd gibt es Weihnachtsfeiern, treffen mit Freundinnen, Kekserlbacken, Adventmärkte abgrasen und natürlich meinen Geburtstag feiern. Irgendwie viel zu viel los, aber ich liebe diese Zeit trotzdem. Heuer war mein Geburtstag richtig genial. Ich habe meinen Freund in Brüssel besucht und dort sind wir auf den Adventmarkt gegangen. Einfach unbeschreiblich schön :). Ein Foto seht ihr auf meinem Instagram-Acount. Nun aber zu einem weiteren Kekserlrezept von mir 🙂

Zutaten:
250 g Mehl glatt
100 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
250 g Butter
150 g geriebene Haselnüsse

Zum Bestreichen:
1 Eiklar
1 EL Zucker

Füllung:
100 g Haselnuss-Nougat-Creme

Deko:
erweichte Schokolade
Kokosflocken

Zubereitung:
Das Mehl und die übrigen Zutaten der Reihe nach verkneten und mit dem.
1/2 Stunde kalt stellen. Den Teig ca. 4mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Scheiben (6 cm Durchmesser) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eiklar mit Zucker schaumig schlagen und die Teigscheiben damit bestreichen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Bei 180 °C Heißluft goldgelb backen.

Jeweils 2 erkaltete Scheiben mit etwas Haselnuss-Nougat-Creme zusammensetzen.

Die Ränder in Glasur tunken. Kurz vor dem Erstarren der Glasur mit Kokosflocken bestreuen.

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