Karottentorte

Ich teste gerade Qimiq mit dem Testpaket und habe dieses leckere Rezept dabei gefunden (Ganz großes Danke noch einmal an Qimiq 🙂 ). Geht super schnell, schmeckt richtig lecker und passt wieder sehr gut in die Fastenzeit. Auch wenn es eine Torte ist, ist es ja doch eine gesunde Torte. Probiert es unbedingt aus. Also wie gesagt, Rezept habe aus den Heftchen von Qimiq.

Zutaten:
1 Pkg. Qimiq Saucenbasis
5 Eigelb
5 Eiweiß
1 Prise Zimt
160 g Zucker
5 Karotten mittelgroß und gerieben
150 g Walnüsse gemahlen
100 g Mehl glatt
1/2 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
100 g Butter, zerlassen

Zubereitung:
Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.

Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen. Qimiq Saucenbasis mit Eigelb, Butter und Zimt glatt rühren. Haselnüsse mit Mehl und Backpulver vermengen, mit Karotten mischen und zur Qimiq Saucenbasis-Mischung geben. Geschlagenes Eiweiß unterheben. In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 min backen.

Nach Belieben verzieren.


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