Erdbeerschokoschnitte

Derzeit ist so einiges los bei uns. Wir bekommen unsere Küche/Esszimmer. Mein Bruder hat geheiratet und wir haben uns einen mobilen Hühnerstall zugelegt. Das heißt, dass unsere Hühner auf der Wiese wandern, damit sie immer eine saftige, grüne Wiese haben.
Das ist auch der Grund, warum es bei mir gerade am Blog etwas ruhiger ist.
Einen Kuchen gibt es wieder von meiner Seite. Diesmal habe ich meine neue Cooking Chef von Kenwood eingeweiht. Die Kochfunktion mit Induktion ist perfekt zum Schokolade schmelzen. Da muss man nicht dauernd dabei stehen und aufpassen.
Genießt den sonnigen Mittwoch mit meiner Erdbeerschnitte.

Zutaten:
6 Eier
160 g Zucker
50 ml Öl
160 g Dinkelmehl

50 g Schokolade
1 Pkg. Qimiq
1 Becher Obers
2 Pkg. Vanillezucker
250 g Erdbeeren in Scheiben geschnitten

Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker aufschlagen. Öl langsam unterrühren und das Dinkelmehl unterheben. Auf ein Blech streichen.

Bei 160 °C Heißluft goldbraun backen (ca. 20 min)

Schokolade schmelzen und mit Qimiq verrühren.

Die Schokolademasse auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen und mit Erdbeerscheiben belegen.

Obers mit Zucker steif schlagen und auf die Erdbeeren streichen. Kühl stellen.

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