Hausgemachte Partybreze

Besuch steht an. Eine gefüllte Partybreze passt da natürlich sehr gut. Nur eine Breze bestellen, wenn man sie genauso gut selber backen kann? Bei mir gibt es nur eine hausgemachte. Gefüllt nach Lust und Laune und was der Kühlschrank so hergibt.

Zutaten:
1 kg Dinkelmehl
20 g Salz
20 g Germ
550 g lauwarmes Wasser

Aufschnitt
Aufstriche
Käse
Gemüse
Hartgekochte Eier

Zubereitung:
Mehl mit Salz, Germ und Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. 30 min gehen lassen.

Backrohr auf 200 °C Heißluft vorheizen.

Teig ausrollen und zu eine Breze formen. 10 min rasten lassen. Mit Wasser bestreichen und evt. mit Sesam bestreuen. Ins Backrohr schieben.

Die Breze ca. 40 min goldgelb backen.

Auskühlen lassen und nach Belieben belegen.


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