Dinkelschrot-Leinsamenbrot

Ben und Markus von Pastazeit wollten Pasta von ihrem verstaubten Image , „Dickmacher“ zu sein, befreien. Sie entwickelten in mühevoller Handarbeit gesunde Pasta, die aus Hülsenfrüchten, Urgetreide oder Reis hergestellt werden.Die Pasta hat Biss und schmeckt gleichzeitig lecker.Ihnen ist es wichtig beste Rohstoffe, aus kontrolliertem Anbau zu verwenden. Die Pasta ist ausschließlich in Handarbeit gemacht und soll leicht … Mehr Dinkelschrot-Leinsamenbrot

Gewürzkekse

Trübes, graues Wetter…was kann man da besseres tun als Kekse zu backen?Ich weiß, heuer bin ich bald dran, aber bei diesem Wetter bekomme ich richtig Lust aufs Backen. In Erinnerungen schwelgend habe ich an die Hildegard Kekse gedacht, die Mama immer mit dem Maitrank mitbestellt hat. Kurzerhand bin ich zum Sonnentorgeschäft gefahren und habe mir … Mehr Gewürzkekse

Bauernbrot ohne Germ

Endlich ist mein Versuch gelungen. Der Sauerteig ist so aktiv, dass ich das Brot komplett ohne Germ backen konnte. Das Ergebnis war richtig lecker, saftig und außen kross. Das perfekte, gut verträgliche Bauernbrot. Ideal für eine deftige Jause oder auch zum Frühstück mit etwas Butter und selbstgemachter Marmelade. Zutaten:250 g Dinkelmehl250 g Wasser 180 g … Mehr Bauernbrot ohne Germ

Vollkornstriezel

Allerheiligen und Striezel gehören zusammen. Das muss aber keine Regel sein. Wie ich finde, geht ein Germteigstriezel zu jeder Jahreszeit. Bei mir muss er mit viel Rosinen daherkommen, da brauche ich keine Butter oder Marmelade dazu. Zutaten:1 kg Dinkelvollkornmehl1 Prise Salz1 Würfel Germ130 g Zucker100 g Butter geschmolzen700 ml lauwarme Milch1 Ei100 g Rosinenetwas abgeriebene … Mehr Vollkornstriezel

Zwetschke trifft Nusshaube

Die letzten Zwetschken möchten verarbeitet werden. Aus diesem Anlass wollte ich noch einen neuen Kuchen testen. Mittlerweile gabs den Zwetschkenfleck schon so oft und wird fast schon etwas fad. Deshalb habe ich diesmal den Germteig mit einer Nusskruste kombiniert. Dazu in Kombination mit der süßlichen Zwetschke einfach nur ein Gedicht.So nebenbei, wie heißt die Zwetschke … Mehr Zwetschke trifft Nusshaube

Zwetschkenfleck

Herbstzeit ist Zwetschkenzeit bei uns. Ach wie lecker ist doch so ein Zwetschkenkuchen mit Streuseln. Luftiger Germteig mit saftig-süßen Zwetschken und einer Haube buttriger Streusel. Hört sich doch super an, oder? Nicht nur hören, sondern lecker schmecken tut er auch. Der Kuchen ist gut und gerne ein oder zwei Sünden wert. Egal ob zum Nachmittagskaffee … Mehr Zwetschkenfleck

Schokobananenriegel

Lust auf Süßes? Wer kennt das nicht? Ich habe nach dem Mittagessen immer Gusto auf etwas Süßes. Dabei soll der Genuss ohne Reue im Vordergrund stehen. Deshalb gibt es bei mir unter der Woche öfter mal die schnellen Schoko-Bananenmüsliriegel. Schnell, einfach und gesund. Sie werden nur durch die Bananen und Datteln gesüßt. Idealer gesunder Nachtisch, … Mehr Schokobananenriegel