Wie ihr vielleicht wisst, haben wir eine Landwirtschaft mit Eierdirektvermarktung. Unsere Hühner wohnen in zwei Mobilställen, wo sie im Frühjahr/Sommer und teilweise Herbst wöchentlich umgestellt werden. Sie genießen immer frisches Gras. Am Ende ihres Lebens, eindeutig der schwerste Teil für mich, der immer eine Überwindung ist, werden sie bei uns Suppenhühner. Anmerkung: Wir schlachten nicht … Mehr Suppenhenne süß-sauer

Ach wie sehr liebe ich doch den Herbst. Eine bunte Auswahl an Gemüse gibt es da vom eigenen Acker. Leckerer und gesünder geht es nicht. Bei mir in der Pfanne findet ihr Gemüse vom Acker: Rote Rüben, Chioggia Rüben, Karotten, Kürbis, rote Zwiebeln, Lauch und Auberginen. Das ganz im Rohr weich rösten und gemeinsam mit … Mehr Röstgemüse Dinkelreis

*Werbung Heute startet offiziell der Herbst. Für mich eine der schönsten Jahreszeiten. Die Blätter färben sich bunt. Obst und Gemüse gibt es in Hülle und Fülle. Ich ernte und ernte und man merkt kaum, dass ich Gemüse weggenommen habe. Beim Geschnetzeltem habe ich Chioggiarüben, Pastinaken, Auberginen, Karotten und Lauch versteckt. In den Rösti befinden sich … Mehr Geschnetzeltes mit Gemüserösti

Jetzt merkt man es auch am Wetter. Der Herbst ist da. Am Morgen hängt der Nebel noch tief und die Temperaturen erreichen auch kaum 10 Grad. Für mich ist das aber kein Problem. Im Herbst kann ich unsere ganze Ernte von Hochbeet und Acker verkochen. Herausgekommen ist diesmal ein leckeres Kürbisgulasch mit Paprika und Auberginen. … Mehr Kürbisgulasch

Besuch steht an. Eine gefüllte Partybreze passt da natürlich sehr gut. Nur eine Breze bestellen, wenn man sie genauso gut selber backen kann? Bei mir gibt es nur eine hausgemachte. Gefüllt nach Lust und Laune und was der Kühlschrank so hergibt. Zutaten:1 kg Dinkelmehl20 g Salz20 g Germ550 g lauwarmes Wasser AufschnittAufstricheKäseGemüseHartgekochte Eier Zubereitung:Mehl mit … Mehr Hausgemachte Partybreze

Freitag haben wir wiedermal gekocht. Hin und wieder machen wir es uns am Abend gemütlich und kochen uns etwas leckeres. Diesmal gab es Rinderstreifensalat und Topfensouffle. Beim Salat habe ich gerade die komplette Auswahl an eigenem Gemüse. Im Sommer geben unsere 3 Hochbeete und der Acker soviel frisches und knackiges Gemüse her. Da weiß ich … Mehr Topfensouffle

Tiramisu liebt doch jeder? So cremig luftig! Da wir Anfang Juni einen zweiten Hühnerstall bekommen haben, gibt es bei uns auch immer ganz frische Eier vom gleichen Tag. Diese Eier sind perfekt für ein richtiges italienisches Tiramisu geeignet. Mein Freund könnte sich reinlegen. Schnell, unkompliziert wird es bei mir im Glas hergerichtet. Da habt ihr … Mehr Tiramisu im Glas

Das letzte Wochenende war super. Es war verlängert und endlich habe ich alle meine kleinen Projekte geschafft, die ich erledigen wollte. Dazu gehören bei mir Fensterputzen und bügeln 😀 Ich schiebe es immer vor mir her, nur wenn ich es endlich mache, freue ich mich dafür umsomehr, wenn es sauber ist. Natürlich darf an so … Mehr Schokoladenbeerenschnitte

Sonntag ist Kuchentag und den beginnen wir heute bereits zum Frühstück. Es gibt einen schnellen Topfen-Streuselkuchen mit Rharbarber. Den Rharbarber habe ich bei unserem Gemüsebauern Fam. Weiß ergattert und der wurde natürlich gleich zu einem Kuchen verarbeitet. Da wir die Kombi Topfen und Streusel lieben, wird es genau diese Kombination. Schönen Sonntag wünsche ich euch. … Mehr Rharbarber Topfen Streusel