Käsecroutonssuppe

Hallo ihr Lieben 🙂 Heute habe ich für euch eine Suppe im Angebot. Ein bisschen französisch angehaucht, aber mit ganz viel österreichischem Käse und natürlich Eiern von unserer Landwirtschaft. Probiert sie aus, wenn euch wie mir heute auch etwas kalt ist. Zutaten: 1 Liter Rinds- oder Gemüsesuppe 4 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot 2 El. Butter … Mehr Käsecroutonssuppe

Marillenknödel

Dieses Wochenende war ein richtig trübes Wetter. Deshalb versuchte ich mir den Sommer mit leckeren Marillenknödel zurück zu holen. Die Marillen hatte ich noch von der Marillenzeit heuer eingefroren und werden jetzt mit leckerm Topfenteig zu süßen, schmackhaften Knödel gedreht. Zutaten: Knödel: 250 g Topfen 2 El. Butter, geschmolzen 2 El. Grieß 1 Ei 100 … Mehr Marillenknödel

Saltimbocca von der Forelle mit Wurzelgemüse Spinatcreme und Selleriepolenta

Heute habe ich etwas in Erinnerungen geschwelgt und mich an meine Teilnahme beim Kochchampion von den OÖN zurück erinnert. War ein unvergesslicher Bewerb. Ich liebe es, beim Kochen einige Herausforderungen zu haben und habe mich deshalb dafür beworben. Meine Mutter musste sich ein bisschen dafür opfern und mir dabei als Assistentin beistehen . Ich zeige … Mehr Saltimbocca von der Forelle mit Wurzelgemüse Spinatcreme und Selleriepolenta

Andrea’s Liptauer

Schnell für die Jause noch Mohnflesserl und einen leckeren Liptauer gezaubert. Kennt ihr etwas Besseres, als der Duft von frisch gebackenen Weckerl und einem Liptauer dazu für die Jause? Ich kann es mir kaum vorstellen. Zutaten Liptauer: 250 g Topfen 1 El. Paprikapulver, edelsüß 2 El. Butter geschmolzen 2 El. Paprika, in kleine Würfel geschnitten … Mehr Andrea’s Liptauer

Moussaka

Bei dem heißen Wetter in der Arbeit sitzen, ist nicht so traumhaft. Aber egal, ich hole mir den Urlaub einfach nach Hause. Heute habe ich etwas griechische Küche in der Tasche. Vielleicht etwas aufwendiger und eher für das Wochenende geeignet, dafür aber richtig lecker und man kommt wirklich in Urlaubsstimmung. Zutaten: 1 Zwiebel 400 g … Mehr Moussaka

Speck-Ei-Käse

Heute ist Vatertag! Da mein Vater eher auf der deftigen Seite zu Hause ist, habe ich spontan Speck, Ei und Käse kombiniert. So ein schnelles und einfaches Gericht passt immer zum Frühstück, wenn ihr auf Spiegelei mit Speck steht und dabei mal optisch eine kleine Änderung möchtet 😉 Zutaten für 1 Portion 2 Scheiben Bauchspeck … Mehr Speck-Ei-Käse

Fingerfood oder einfach nur Brötchen 

Damit ihr für jeden Besuch gewappnet seid. Einfaches Fingerfood geht da immer. Ich habe da Brötchen mit den verschiedensten Belagsmöglichkeiten, damit für jeden etwas dabei ist. Das sieht immer gut aus und passt wirklich fast immer. Zutaten: Baguette, Brot nach Wahl diverse Wurst, Käse, Aufstriche,… die das Herz begehren Ei, Paprika bunt, Schnittlauch,Gurkerl,… Zubereitung: Nach … Mehr Fingerfood oder einfach nur Brötchen 

Kohlrabiaufstrich

Als Powersnack, zur Jause oder einfach für Zwischendurch mit frischem Brot oder Gemüsesticks passt ein leckerer Aufstrich immer. Für euch habe ich hier ein schnelles Rezept. Zutaten: 250 g Topfen 100 g Kohlrabi 50 g Birne Kräutersalz, etwas Senf, 1 Handvoll gehackte Kräuter evt. Chilipulver Zubereitung: Den Kohlrabi und die Birne fein reiben und mit … Mehr Kohlrabiaufstrich