Cappuccinomuffins

Sonntag und ihr braucht einen schnellen Kuchen für den Nachmittagskaffee? Da kann ich euch meine Cappuccinomuffins ans Herz legen. Ihr müsst nur die Zutaten zusammenrühren, in die Förmchen füllen und backen. Sie schmecken lauwarm genauso gut, wie ausgekühlt. Also, wenn es schnell gehen muss, probiert doch die Muffins. Zu einem Cappuccino passen sie perfekt. Zutaten:100 … Mehr Cappuccinomuffins

Vollkornlaugensemmerl

Laugensemmerl sind immer wieder ein Genuss. Nochmehr, wenn sie mit Vollkornmehl gemacht sind. Ich habe Dinkelvollkornmehl verwendet. Das Ergebnis war ein Traum. Frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten. Das tolle bei Germteig ist. Ich knete ihn zwischendurch zusammen und irgendwann abends, wann ich dann Zeit habe, werden die Weckerl geformt und gebacken. Zutaten:500 … Mehr Vollkornlaugensemmerl

Bananenschokomuffins

Bananen und Schokolade ist doch eine tolle Kombination, wenn die Bananen natürlich sind. Mit den fertigen Schokobananen von Casali kann ich mich so gar nicht anfreunden, umso mehr liebe ich echte Bananen mit dunkler Zartbitterschokolade überzogen. Diesmal wurden die Schokobananen abgewandelt und herausgekommen sind Muffins. Mit Dinkelvollkornmehl und Bananen werden sie ein richtiger, kleiner Powersnack. … Mehr Bananenschokomuffins

Nusskipferl

Kennt ihr das? Es gibt so Rezepte, da denkt man unweigerlich an die Kindheit. So geht es mir mit den Nusskipferl nach Omas Art. Ich habe schon viel herumprobiert, aber sie schmecken meistens nie so, wie bei Oma. Diesmal habe ich ein Rezept für euch, das schon sehr nahe an Omas Original herankommt. Natürlich gehören … Mehr Nusskipferl

Joghurt Heidelbeer Guglhupf

Guglhupf schmeckt einfach jedem. Ich könnte ihn ruhig öfter mal machen, da mein Freund Guglhupf liebt. Diesmal habe ich wieder gebacken, was Kühltruhe und Kühlschrank so hergaben. Da ich mir für die Fastenzeit vorgenommen habe unsere Vorräte an Tiefkühlbeeren und -obst aufzubrauchen, gibt es einfach einen Kuchen mit Heidelbeeren. Kombiniert habe ich sie mit einer … Mehr Joghurt Heidelbeer Guglhupf

Bananenschnitte

Bananenschnitten gehen doch immer, oder wie seht ihr das so? Ich muss gestehen, ich kann auch nicht an ihr vorbei. Egal bei welcher Veranstaltung ich gerade bin. Wenn es Bananenschnitte oder Himbeer-Mohn-Topfentorte gibt, muss ich eine davon bestellen. Ich liebe die Kombi Banane und Schoko einfach und ich finde, sie ist auch ein bisschen gesund. … Mehr Bananenschnitte

Kornspitz

Kornspitz ist einfach ein Klassiker und ich wage es zu behaupten, dass sie jeder gerne isst. Diesmal habe ich mich an den Klassiker rangetraut und selber gebacken. Herausgekommen sind dabei super leckere und knusprige Stangerl, die mit Liptauer eine perfekte Jause darstellen. Zutaten: 500 g Dinkelvollkornmehl 10 g Salz 100 g Kerne (Sonnenblumen, Sesam, Kürbis, Leinsamen,…) … Mehr Kornspitz

Laugenecken

Ich kenne die leckeren Laugenecken aus dem Geschäft und habe mir schon öfter gedacht, dass ich sie mal selber backen könnte. Gestern habe ich es endlich geschafft 🙂 Den Germteig habe ich nach dem Mittagessen kurz zusammengeknetet. Danach durfte er einige Stunden gehen. Am Abend habe ich sie dann vollendet. Gerade noch rechtzeitig, sodass wir … Mehr Laugenecken